'만물상' 고추장아찌 레시피 공개… 풋고추·청양고추 100개, 간장, 매실청, 식초, 마늘, 깻잎 등

'만물상' 고추장아찌 레시피 공개… 풋고추·청양고추 100개, 간장, 매실청, 식초, 마늘, 깻잎 등 /TV조선 '살림9단의 만물상' 방송 캡처

 

'만물상' 찌는 듯한 더위에 입맛을 돋게 하는 고추장아찌 레시피가 공개됐다. 

지난 2일 방송된 TV조선 교양프로그램 '살림9단의 만물상'에는 고추장아찌 레시피가 전파를 탔다. 

이날 이보은 요리연구가는 8월 제철 국민 반찬을 소개했다. 그가 소개한 반찬은 고추장아찌로 레시피는 다음과 같다. 

1. 고추 100개를 준비한다. (풋고추 80개, 청양고추20개)

2. 고추를 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 물기를 제거하고 끝부분을 잘라낸다. 

3. 물기 없는 통에 풋고추와 청양고추 순으로 넣는다. 

4. 간장 8컵과 매실청 6컵, 식초 2컵을 부어 간장물을 만든다. 

5. 마늘 10~15개와 깻잎 10~15 정도를 2등분 해 고추 사이에 담근다.

6. 고추에 부어 5일 정도 삭히고 냉장보관한 뒤 먹으면 된다. 

한편, '살림9단의 만물상'은 매주 목요일 오후 11시에 방송된다.

/디지털뉴스부