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[배숙 만드는 법]생강 끓인 물에 통후추 박은 배 넣고 끓이는 궁중잔치 음료

입력 2014-02-27 22:24

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▲ [배숙 만드는 법]생강 끓인 물에 통후추 박은 배 넣고 끓이는 궁중잔치 음료 /아이클릭아트

궁중 잔치에 내놓는 귀한 음료 배숙 만드는 법을 알아보자.

배숙 만드는 법은 통후추를 박은 배를 생강 끓인 물에 넣고 끓여주기만 하면 된다.

배는 칼로리가 낮고 변비 예방에 좋다. 특히 펙틴 성분은 혈중 콜레스테롤을 낮춰주는 효과가 있다.

배숙은 겨울철 마시면 감기를 예방해준다.



 
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▲ [배숙 만드는 법]생강 끓인 물에 통후추 박은 배 넣고 끓이는 궁중잔치 음료 /아이클릭아트
■ 배숙 만드는 법

재료= 배 1/4개, 생강 30g, 물 7컵, 통후추, 설탕 1/2컵, 잣

1. 생강의 껍질을 벗겨 얇게 저민 뒤 물을 붓고 은근한 불에서 30분 정도 끓여준다.
2. 생강 끓인 물을 면포에 거른다.
3. 배를 6등분해 껍질을 벗긴다.
4. 삼각지게 썰어 각을 다듬고 등쪽에 통후추를 3개씩 박는다.
5. 끓인 생강물에 배와 설탕을 넣고 끓여준다.
6. 배가 투명해질 때까지 10분 정도 끓여준다.
7. 차게 식혀 그릇에 담고 잣을 띄워준다.

/디지털뉴스부


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